食材
里脊肉 300g、胡萝卜 30g、洋葱 150g、姜 20g、香菜 10g3、土豆淀粉 200g、盐 3g、老抽 5ml、白醋 10ml、糖 80g
做法步骤：
1、将里脊肉切成约三毫米厚的片状，胡萝卜、洋葱、姜切丝，香菜切段?
2、调一碗料汁：把盐、老抽、白醋、糖、15ml开水倒入碗中调匀
3、土豆淀粉倒入水，调制成稠而不断的糊的状态
4、锅中加油烧8成热，把里脊肉片裹上淀粉糊，放入锅中炸第一遍，炸至定型即可
5、里脊肉都炸好以后，锅中油继续加热至9成热，放入所有的里脊肉复炸一遍，炸至表面金黄捞出，控油备用
6、锅中留底油，烧热以后加入炸好的肉片，然后加入姜丝，胡萝卜丝，洋葱丝翻炒。炒匀后加入酱汁，翻炒收汁
7、加入香菜?，翻炒均匀即可出锅