1.三鲜饺子馅是由三种及以上的鲜味食材调制而成的，有肉三鲜和素三鲜之分。 素三鲜通常包括韭菜、虾仁和鸡蛋，也可以加入其它食材如木耳、黄瓜等增加鲜味。 肉三鲜有两种做法，一种是猪肉、韭菜和虾仁，另一种是猪肉、鸡蛋和虾仁，这两种都很受欢迎。 半三鲜则是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，配料不固定，可以随意搭配，还可以加入黑木耳、海参、贝类、鲜虾等。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
三鲜饺子馅是哪三鲜?
三鲜饺子馅是指猪肉，鸡蛋，海鲜这三种三鲜。常见的饺子类型有：
1、韭菜三鲜馅水饺
常见搭配1：韭菜、鸡蛋、虾皮。
常见搭配2：韭菜、鸡蛋、虾仁。
常见搭配3：韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁。
常见搭配4：韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳、虾仁。
2、豆腐三鲜馅水饺
常见搭配1：豆腐、粉丝、木耳、虾皮。
常见搭配2：豆腐、胡萝卜、粉丝、虾皮。
常见搭配3：豆腐、青椒、鸡蛋、虾皮。
常见搭配3：豆腐、粉丝、鸡蛋、虾皮。
3、芹菜三鲜馅水饺
常见搭配：芹菜、鸡蛋、木耳。
4、西葫三鲜馅水饺
常见搭配：西葫芦、木耳、粉丝、虾仁（虾皮）。
5、黄瓜三鲜馅水饺
常见搭配：黄瓜、木耳、海米、鸡蛋。
6、肉三鲜馅水饺
常见搭配：五花肉、木耳、鸡蛋、虾仁、韭菜。
和面的技巧：
1、面粉和水的比例是2：1，最好是用中筋面粉，这样的面粉面皮劲道，煮的时候不会破皮，不会有粘牙的感觉。
2、和面时可以加入少量的食盐来增加筋性，加入1-2个鸡蛋吃起来口感很滑嫩。
3、醒面尤为重要，和好的面团要盖保鲜膜略醒20分钟，再使用效果更好。
4、和面时加入一小把淀粉，不要太多，煮好的饺子不但不容易破皮，还会更好看！
三鲜饺子馅是哪三鲜?
三鲜饺子馅是指猪肉，鸡蛋，海鲜这三种三鲜。常见的饺子类型有：
1、韭菜三鲜馅水饺
常见搭配1：韭菜、鸡蛋、虾皮。
常见搭配2：韭菜、鸡蛋、虾仁。
常见搭配3：韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁。
常见搭配4：韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳、虾仁。
2、豆腐三鲜馅水饺
常见搭配1：豆腐、粉丝、木耳、虾皮。
常见搭配2：豆腐、胡萝卜、粉丝、虾皮。
常见搭配3：豆腐、青椒、鸡蛋、虾皮。
常见搭配3：豆腐、粉丝、鸡蛋、虾皮。
3、芹菜三鲜馅水饺
常见搭配：芹菜、鸡蛋、木耳。
4、西葫三鲜馅水饺
常见搭配：西葫芦、木耳、粉丝、虾仁（虾皮）。
5、黄瓜三鲜馅水饺
常见搭配：黄瓜、木耳、海米、鸡蛋。
6、肉三鲜馅水饺
常见搭配：五花肉、木耳、鸡蛋、虾仁、韭菜。
和面的技巧：
1、面粉和水的比例是2：1，最好是用中筋面粉，这样的面粉面皮劲道，煮的时候不会破皮，不会有粘牙的感觉。
2、和面时可以加入少量的食盐来增加筋性，加入1-2个鸡蛋吃起来口感很滑嫩。
3、醒面尤为重要，和好的面团要盖保鲜膜略醒20分钟，再使用效果更好。
4、和面时加入一小把淀粉，不要太多，煮好的饺子不但不容易破皮，还会更好看！