法律分析：过期食品，应当按照规定程序处理，长期积压仓库不是办法，只要不再回到市场售卖，就不会被查的。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四十条 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，这是对食品经营者贮存和检查食品的专门规定。