食品保质期通过实验室数据和食品安全相关的规定来确定。食品保质期是预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。