一般情况下，芍药花泡水喝的副作用较少，但有些人可能会出现以下症状：
1. 肠胃不适：有些人可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。这可能是因为芍药花具有轻微的泻药作用，过量饮用导致。
2. 过敏反应：某些人对芍药花可能存在过敏反应，如皮疹、瘙痒、红肿等。如果出现过敏症状，应立即停止饮用。
3. 药物相互作用：芍药花含有一些化学成分，可能会与某些药物发生相互作用。如果正在服用其他药物，特别是血液稀释剂和抗凝剂，应避免过量或长期饮用芍药花泡水，并咨询医生建议。
尽管副作用相对较少，但饮用芍药花泡水还是应适量，并根据个人体质情况选择是否饮用。如有不适症状，建议停止使用并咨询医生。